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Cupcake de chocolate  
São lanchinhos gostosos e fáceis de fazer com a “ajuda” da garotada. Assado em forminhas individuais, o cupcake de chocolate pode levar diversos tipos de cobertura.

 

Cupcake de chocolate

Ingredientes

Massa

1 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

1 xícara de leite

3/4 de xícara de óleo

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Merengue

1 xícara de clara
2 xícaras de açúcar

corante alimentício em pasta

confeitos para decorar

 

Modo de preparo

Massa

Misture todo os ingredientes secos numa tigela grande e os líquidos e os ovo e em outra. Junte as duas misturas, mexendo bem com uma colher de pau até que a massa fique homogênea.
Distribua a massa em forminhas de papel especiais para levar ao forno. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos.

 

Cobertura

Coloque as claras e o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo por alguns minutos, mexendo bem até o açúcar dissolver. Tome cuidado para não cozinhar as claras. Despeje a mistura na batedeira e bata em velocidade alta até esfriar. Pare quando o merengue estiver bem firme.
Você pode colorir o merengue com corante alimentício da cor desejada.




Retirado de "Como se Faz" - Portal Veja São Paulo
 
 
   
 
   
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