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  A doceira Cora Coralina    
A doceira Cora Coralina
Alfenim
Silvio Simões - Agência Sebrae / Lifecooler

Antes de ficar conhecida em todo Brasil, a poetisa Cora Coralina, chamava-se Ana Lins dos Guimarães Peixoto Brêtas. Nasceu em 1889, às margens do rio Vermelho, na Vila Boa de Goiás – hoje, Goiás. Poetisa de coração, Cora exerceu a profissão de doceira por muito tempo: seu primeiro livro só veio a ser publicado quando ela tinha 76 anos.

As doceiras goianas, aliás, são famosas pela habilidade em moldar os alfenins, doces de polvilho e açúcar de origem árabe e que foram trazidos ao Brasil pelos colonizadores portugueses. O tradicional doce, infelizmente, é considerado iguaria em extinção, pois poucas doceiras – mesmo as de Goiás – sabem como prepará-lo hoje em dia. Uma dessas doceiras é Sílvia Curado, que recebe em sua casa turistas que queiram ver como se faz os alfenis, e pessoas interessadas em aprender a fazer o doce.

Se os alfenins são “escassos”, a população “se vira” com outras sobremesas, como os doces feitos com leite de coco, o bolinho de arroz e frutas típicas como caju, jenipapo, mangaba e jaca.

 
 
 
   
 
   
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