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  Aprenda a viver melhor com as cores dos alimentos  

            

        A qualidade de vida é o principal objetivo das estra­tégias de promoção da saúde desenvolvidas em todo o mun­do. A alimentação inadequada e a inatividade física são fatores fundamentais para a ocorrência de doenças crônicas não transmissíveis, principalmente a obesidade, as doenças cardiovasculares, o diabetes mellitus e o câncer.  

            Diante deste cenário, e com o intuito de contribuir para a promoção da saúde de seus clientes e a prevenção de doenças crônicas, a Porto&Pereira elabora cardápios diversificados, coloridos e nutritivos, buscando equilíbrio de calorias nas refeições e o controle da dosagem de sal (sódio), oferecendo em seus cardápios frutas, legumes e verduras ricos em vitaminas, minerais e fibras, necessários para o bom funcionamento de nosso organismo.

            Preocupada com esta realidade a Porto&Pereira desenvolve um trabalho juntamente com sua equipe através do programa 5 ao dia que promove o consumo diário de pelo menos, cinco porções de frutas, legumes e verduras, a fim de contribuir para a prevenção de diversas doenças crônicas associadas à alimentação.  Este programa, iniciado nos Estados Unidos da Amé­rica em 1991 a partir de uma ampla aliança entre instituições de saúde e de agricultura, é hoje uma realidade em mais de 30 países, sendo a estratégia de promoção do consumo de frutas, legumes e verduras mais reconhecidos no mundo.

            No Brasil, o programa “5 ao Dia” tem sido difundido pelo Instituto Brasileiro de Orientação Alimentar (IBRA), uma organização sem fins lucrativos, que vem buscando parcerias para esta iniciativa. O objetivo do programa “5 ao Dia” é promover o consumo diário de, pelo menos, cinco porções de frutas, legumes e verduras. O aumento do consumo desses alimentos traz impactos positivos sobre a saúde por que: contribui para a diminuição do consumo de alimentos ricos em gordura e açúcar, fornece vitaminas, minerais e fibras necessárias para o pleno funcionamento do organismo e contribui para o controle do peso.

            Alimentar-se com 5 ou mais porções de frutas e vegetais coloridos diariamente é parte de um plano essencial para um viver mais saudável. Prevenindo contra as doenças crônicas como: cardiovasculares e o câncer, até mesmo protegendo contra os feitos do tempo. Veja abaixo o poder das cores dos alimentos e siga a dica da Porto&Pereira, brinque com as cores distribuindo-as nas 5 refeições diárias (café da manhã, colação, almoço, lanche da tarde e janta).

TABELA DE CORES

Vermelhos

 

Laranjas

 

Roxos

 

Verdes

 

Brancos


Acerola, Cebola Vermelha, Cereja, Ciriguela, Goiaba Vermelha, Grapefruit, Maçã, Melancia, Morango, Pêra Vermelha, Pimenta, Pimentão Vermelho, Rabanete, Romã, Tomate e Uva Vermelha

 


Abacaxi, Abóbora, Abiu, Ameixa Amarela, Batata Baroa, Batata Doce, Batata Inglesa, Caju, Carambola, Caqui, Cenoura, Damasco, Gengibre, Kino, Laranja, Mamão, Manga, Maracujá, Mexerica, Moranga, Melão, Milho, Nectarina, Pêssego, Pimentão Amarelo, Sapoti e Tangerina.

 

 


Alcachofra, Almeirão Roxo, Alface Roxa, Alho Roxo, Ameixa Preta, Amora, Azeitona Preta, Batata Roxa, Berinjela, Beterraba, Cebola Roxa, Figo Roxo, Framboesa, Jaboticaba, Jamelão, Lichia, Mirtilo, Repolho Roxo e Uva Roxa.

 


Abacate, Abobrinha Verde, Acelga, Almeirão, Alface, Azeitona Verde, Brócolis, Cebolinha, Coentro, Couve, Couve Chinesa, Couve de Bruxelas, Chuchu, Ervilha, Jiló, Kiwi, Limão, Maxixe, Mostarda, Pepino, Pimentão Verde, Quiabo, Repolho, Salsa, Uva Verde e Vagem.

 


Aipim, Aipo, Alho, Alho-Poró, Atemoya, Aspargo, Banana, Batata Baroa Branca, Cará, Cebola, Cogumelo, Couve-Flor, Endívia, Graviola, Inhame, Mangostin, Nabo, Pêra e Pinha.


Fontes de carotenóides, que são precursores da vitamina A. Bom para o coração e para a memória, previnem o câncer e fortalecem olhos e pele.O licopeno, fitoquímico encontrado em alguns alimentos deste grupo, ajuda na prevenção do câncer de próstata.

 


Assim como os Vermelhos, alimentos da cor Laranja são fontes de caratenóides. Ricos também em vitamina C, que é um antioxidante fundamental para a proteção das células. Ajudam a manter a saúde do coração, da visão e do sistema imunológico.

 


Contém niacina (vitamina do Complexo B), minerais, potássio e também vitamina C.
Mantém a saúde da pele, nervos, rins e aparelho digestivo e retardam o envelhecimento. Grande parte dos alimentos deste grupo possuem ainda um poderoso antioxidante que previne doenças cardíacas.

 


Ricos em cálcio, fósforo e ferro. Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.

 


Nos alimentos de cor Branca encontramos as vitaminas do complexo B e os flavonóides, que atuam na proteção das células. Auxiliam na produção de energia, no funcionamento do sistema nervoso e inibem o aparecimento de coágulos na circulação.

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Fonte: www.5aodia.com.br/cartilha1.pdf/acesso em 22/08/10 às 16:43
Notícia postada dia 09/09/2010 às 01:19:32 horas
 
 
   
 
   
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